Bra kött börjar med omtanke om djuren. Till oss kommer bara djur som får den där lilla extra omsorgen. Därför vänder vi oss endast till gårdar som tagit god djurhållning på allvar. Gårdar som föder upp de bästa rasdjuren och tillhandahåller generösa betesmarker. Djur som uppföds med omtanke mår bättre och ger ett bättre kött. Det märks på textur, marmorering och andra faktorer vi noggrant följer i vår kvalitetssträvan.
Vi har valt att koncentrera oss på nötkreatur från närbelägna gårdar eftersom miljöfrågorna är viktiga för oss. Korta transportsträckor värnar inte bara om miljö och djur. Det reducerar också stresshormoner och mjölksyra i musklerna, något som bidrar till ett bättre, mer välsmakande kött.
Vår ursprungsmärkning garanterar total spårbarhet och därför anger vi alltid från vilken gård köttet kommer.
